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炸鸡腌料哪个牌子比较好,怎么做炸鸡?
信息摘要:
目前全国各地乃至乡村随处可见的炸鸡柳 炸鸡叉骨的流动摊位很多很多,可见炸鸡生意之流行,老百姓有多喜爱。鸡柳和鸡叉骨是我们常吃的一种美食,在很多街道上都有卖炸鸡的小哥,我们...
目前全国各地乃至乡村随处可见的炸鸡柳 炸鸡叉骨的流动摊位很多很多,可见炸鸡生意之流行,老百姓有多喜爱。鸡柳和鸡叉骨是我们常吃的一种美食,在很多街道上都有卖炸鸡的小哥,我们这边都是买一斤送半斤,很多朋友都是吃完还想要吃,最近有朋友问,炸鸡叉骨怎么做,都有哪些步骤,做好吃的关键是什么?那么今天就来给大家介绍一下街头鸡叉的做法吧,这是食之香食品科技特别分享的,看后您也可以在家做油炸鸡叉骨,不要再上街买炸鸡了,教你在家做,外焦里嫩的鸡肉,口味和外面卖的一样一样的。
家用炸鸡所需的配料和调味料:鸡叉骨、淀粉、料酒、盐、白糖、生抽、食之香炸鸡腌料、葱、姜。
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制造方法:
步骤一:洗净鸡叉骨,葱切段,姜切片。
 
步骤二:将鸡叉骨放入盆中,加入葱,姜,料酒,盐,白糖,生抽,食之香鸡叉骨腌料,搅拌,腌3小时。
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步骤三:油炸前,撒上淀粉,搅拌均匀,用小火慢炒,炒熟。
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上面就是这位从事炸鸡的朋友,分享一下自己在家里可以用来做炸鸡叉的方法,基本上调料都可以买到,而且制作难度不大,只要记得鸡肉新鲜,再腌一会儿就行了。他还说,自己在街上卖炸鸡时,都用专业的食之香炸鸡叉骨腌料,这些腌料也不是他们自己配制的,都是食品加工厂卖给他们的成品,以下是他们做的:
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鸡叉骨或其它鸡肉片,洗净。给鸡叉骨称重,然后根据鸡叉骨的重量,精确称量腌料、冰水,然后将腌料和冰水混合均匀,此时放入鸡叉进行腌制,并要使温度始终保持在0-4℃ 腌制12小时即可。
在腌好之后,用食之香炸鸡裹粉把鸡叉和鸡肉粉混合起来。最后将上好的鸡肉叉骨放入锅中,下油炸1-2分钟,等有人买来时,直接再炒5分钟左右即可。
炸鸡叉骨就是这么来的,朋友们学会炸鸡叉骨了吗?希望能对大家有所帮助,天气也越来越暖和了,又快到炸鸡加啤酒的时候了,喜欢吃炸鸡的朋友可以尝试一下,在烹调过程中遇到什么问题,欢迎随时和食之香交流,希望能和大家一起进步。
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